Il Selezione

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Il Selezione

Lambrusco di Sorbara Spumante Brut D.O.C.


    COLORE: rosso rubino

    PERLAGE: fine e persistente

    SPUMA: cremosa

    PROFUMO: richiama floreali di rosa, viola e frutti di sottobosco

    GUSTO: armonioso, sapido, asciutto

    ABBINAMENTO: versatile nella maggior parte degli abbinamenti gastronomici

    ALCOL: 11%

    RESIDUO ZUCCHERINO: 10‰

    CONSERVAZIONE: le bottiglie vanno conservate in ambiente fresco, a umidità costante, lontano dalla luce

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12 °C

     

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    COD: Il Selezione Categoria:

    Descrizione

    Lambrusco di Sorbara Spumante Brut D.O.C. Gusto unico ed inconfondibile, fiore all’occhiello dell’Azienda Agricola Francesco Vezzelli.

    Le vigne coltivate nelle zone golenali del Secchia, ricche di sali minerali, danno a questo Lambrusco di Sorbara Spumante Brut DOC un sapore davvero unico.

    Prodotto da uve pure dei vigneti Sorbara di Sozzigalli, il Selezione nasce da un’attenta cernita dei grappoli migliori.

    Informazioni aggiuntive

    Zona di Origine

    Sozzigalli – Soliera – Modena

    Vitigno

    Lambrusco di Sorbara DOC. 100% in purezza

    Forma di allevamento

    Spalliera e GDC

    Terreno

    Golenale, sciolto e limoso

    Epoca di Vendemmia

    dal 20 Settembre al 10 Ottobre

    Tipo di Vendemmia

    manuale

    Uva per ettaro (max)

    160 Quintali per ettaro

    Vinificazione ore

    Criomacerazione a 5°/6° per 72/96 ore

    Presa di Spuma

    30 – 40 giorni

    Affinamento

    1 mese

    Metodo di spumantizzazione

    rifermentazione in grande recipiente, metodo Charmat

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